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Tableau des contenances - La Toile Gourmande ... mais simple

Les proportions d'une recette, ce n'est pas toujours évident ! Ainsi, lorsqu'il s'agit d'incorporer 10 grammes de cacao dans une pâte à gâteau ou 15 centilitres d'eau dans une sauce cela peut, parfois, entraîner quelques tourments... C'est surtout vrai dans le cas de la pâtisserie qui réclame beaucoup plus de précision dans sa préparation que n'en demande la cuisine.

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